Plantas aromáticas de uso culinario

Os enumeramos algunos de los beneficios culinarios de estas plantas para aderezar nuestros platos a la hora de cocinar y dar ese «toque» de sutileza al paladar y potenciar el sabor en cada comida:

• Menta. 

Se puede aderezar para platos salados como dulces en donde se puede presentar como ingrediente principal del mismo.

Para incluir en cualquier plato que lo componga, lo vuelve muy refrescante.

• Perejil.

Es indicado para realzar el sabor del pescado, el marisco, las carnes rojas, la carne de ave y también en algunos sofritos.

• Albahaca.

Es ideal para la cocina italiana. Sirve para elaborar el pesto y se echa al final de la cocción.

• Romero.

Es ideal para acompañar a la carne de cerdo, cordero, cabrito, conejo.

También es recomendable para elaborar infusiones.

• Tomillo.

Es adecuado para platos como la carne de caza y también para condimentar estofados y pescados. Combina muy bien con el ajo y las berenjenas.

• Hierbabuena.

Es de sabor fuerte y se utiliza en la carne de cordero y cerdo a las ensaladas, legumbres cocidas y pescados. También da aroma a dulces.